Agustina Cabrera, Luciana Di Sario y Miguel José Morón Rivera, integrantes del laboratorio de Tecnología de Alimentos y Biotecnología, presentaron sus trabajos en el congreso realizado en la Universidad Nacional de Córdoba (UNC).
El 10 y 11 de septiembre integrantes del Laboratorio de Tecnología de Alimentos y Biotecnología de la Universidad Nacional de Río Negro (UNRN) participaron del 2do Congreso Internacional de Biotecnología, donde presentaron diferentes trabajos de investigación vinculados con la biotecnología vegetal y de alimentos.
Los participantes son becarios doctorales del CIT Río Negro, sede Viedma, y desarrollan sus actividades de investigación bajo la dirección y codirección de las doctoras Lucrecia Piñuel, Patricia Boeri y Fany Zubillaga.
Durante el encuentro se presentaron tres trabajos:
La Lic. Agustina Cabrera presentó “Establecimiento del cultivo de callos de Larrea ameghinoi Speg. para la producción de compuestos bioactivos”, una investigación orientada al desarrollo de estrategias biotecnológicas para la obtención de compuestos de interés a partir de especies vegetales.
La Ing. Luciana Di Sario presentó “Regeneración de callos y selección de variantes somaclonales de lúpulo bajo estrés hídrico”, trabajo enfocado en el estudio y selección de material vegetal mediante herramientas biotecnológicas frente a condiciones de disponibilidad limitada de agua.
En tanto que el Ing. Miguel José Morón Rivera presentó “Desarrollo de un yogur para regímenes especiales adicionado con polvo antioxidante de orujo de uva: evaluación sensorial y potencial funcional”, investigación centrada en el desarrollo de un alimento con propiedades funcionales mediante la valorización de un subproducto de la industria vitivinícola.
La participación en este encuentro permitió difundir los avances de las investigaciones desarrolladas en la UNRN y el CIT Río Negro, intercambiar experiencias con investigadores de diferentes instituciones y fortalecer la formación de recursos humanos en el área de la biotecnología.
La participación en el Congreso realizado en la UNC, permitió difundir los avances de las investigaciones desarrolladas en la UNRN y el CIT Río Negro, intercambiar experiencias con investigadores de diferentes instituciones y fortalecer la formación de recursos humanos en el área de la biotecnología.
Asimismo, la presentación de estos trabajos refleja la diversidad de líneas de investigación que se desarrollan en el Laboratorio de Tecnología de Alimentos y Biotecnología de la Sede Atlántica, integrando herramientas biotecnológicas para abordar desafíos relacionados con la producción vegetal, la obtención de compuestos bioactivos, el desarrollo de alimentos funcionales y la valorización de recursos regionales.
