FINALIZÓ LA DIPLOMATURA BEBIDAS FERMENTADAS - ESPECIALIZACIÓN MAESTRO SIDRERO

Concluyó la Diplomatura de Extensión Universitaria Bebidas Fermentadas - Especialización Maestro Sidrero, que se realizó en formato híbrido, con clases presenciales en la Planta Piloto de Alimentos Sociales de la Universidad Nacional de Río Negro (UNRN) en Villa Regina.

Más de 20 estudiantes finalizaron y aprobaron la Diplomatura, quienes agradecieron a la universidad y la dedicación puesta por el director Carlos Uthurry para el desarrollo de la misma. Además, agradecieron a todos los y las docentes y destacaron la calidad de las clases.

Para cerrar la Diplomatura, se realizó una cata y degustación de sidras, donde los participantes pudieron disfrutar de los productos fabricados en la Planta Piloto de Alimentos Sociales de la UNRN en Villa Regina, que posee una línea de elaboración completa y flexible a escala piloto para la producción de sidra. 

El dictado estuvo a cargo, además de Uthurry, de Carlos Espósito, Alejandro Gresia, Viviana Carreño, Paula Páez, Leandro Salmieri, Andrés Felipe Rocha Parra, Ivana Colin, Fernanda Lucchetti y Juan La Iglecia.

Fue organizada por la Subsecretaría de Extensión de la Sede Alto Valle – Valle Medio de la Universidad Nacional de Río Negro (UNRN), a través del Departamento de Educación Continua.

La Diplomatura de Extensión Universitaria Bebidas Fermentadas - Especialización Maestro Sidrero pretende brindar conocimientos básicos del proceso de elaboración de sidra, conocer la normativa general para los establecimientos elaboradores y entender los procedimientos generales para el diseño y registro de productos. Asimismo, permite incorporar los conceptos para que los operarios, trabajadores y autoridades de un establecimiento puedan informarse y capacitarse en el proceso de elaboración de sidra y a su vez extrapolar este conocimiento a diferentes tipos de bebidas fermentadas como son el vino, la cerveza y la hidromiel.