13 de Nov
15 hs
Actividad gratuita. Requiere inscripción.
Organizado por la Secretaría de Investigación de la Sede Alto Valle y Valle Medio, la Dirección de la Escuela de Producción, Tecnología y Medio Ambiente y la Dirección de la carrera de Ingeniería en Biotecnología de la Universidad Nacional de Río Negro, se realizará un ciclo de seminarios orientados a difundir investigaciones de la ciencia de vida en diferentes ámbitos. Se trata de tres conferencias, que se llevarán adelante los viernes 30 de octubre, 6 y 13 de noviembre; a las 15 horas y a través de la plataforma Zoom.
El tercer y último seminario, denominado Análisis y Evaluación de Ciclo de Vida y Riesgos para el Diseño y Optimización de Procesamiento Sustentable de Lípidos. El caso de la producción de aceites omega 3 a partir de subproductos de la industria pesquera., tendrá como disertantes a la Dra. Alicia Román y Rafael Monsiváis Alonso, Universidad Autónoma de San Luis Potosí (México).
Se destaca la importancia de la metodología del Análisis de Ciclo de Vida para la evaluación del desempeño ambiental de procesos de la industria química. Se describen las diferentes fases involucradas en la aplicación del análisis de ciclo de vida de un proceso. Igualmente, se ilustra el papel crucial que juega el análisis de ciclo de vida en la síntesis de procesos. Se enuncia la estrategia general de optimización de procesos sujeta a criterios económicos y ambientales.
Mediante un estudio de caso, se proporciona una aproximación cualitativa para la aplicación del análisis de ciclo de vida durante el diseño del proceso de producción de aceite omega 3 a partir de subproductos de la industria pesquera. Para las etapas del proceso en la planta de producción, se tuvieron en cuenta datos obtenidos de la simulación empleando el simulador de proceso Aspen Plus. Se destacan las principales ventajas del análisis de ciclo de vida durante el diseño de procesos amigables ambientalmente.